Judías verdes con limón

Judías verdes con limón

  • Calorías/ración: 160
  • Preparación: 35 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 1 kg Judías verdes
  • 1/2 Cebolla
  • 2 Cucharadas de zumo de limón
  • 3 Cucharadas de café de aceite oliva
  • 1 Cucharadita de perejil picado

PREPARACIÓN:

  1. Lavar y limpiar las judías verdes, quitando los extremos y las hebras.
  2. Cortarlas en trozos.
  3. En una olla con agua hirviendo y sal, cocerlas durante 15 minutos.
  4. Escurrir a continuación.
  5. En una sartén, calentar las tres cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla previamente picada fina, hasta que esté dorada.
  6. En ese momento, incorporar las judías verdes cocidas y escurridas, las dos cucharadas de zumo de limón y el perejil picado.
  7. Saltear el conjunto durante unos minutos, rectificar de sal y servir.

 

Nota: Puedes utilizar judías de bote (mejor las de bote de cristal que las de lata), con lo que perderás un poco de sabor pero te ahorrarás los dos primeros pasos.