Gratinado de puerros y champiñones

Gratinado de puerros y champiñones

  • Calorías/ración: 275
  • Preparación: 45 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 1 manojo de puerros
  • 200g de champiñones en láminas
  • 1 sobre de puré de patatas
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 50g de queso rallado
  • Una pizca de nuez moscada y orégano

PREPARACIÓN:

  1. Lavar los puerros, desechar la raíz y la parte verde, y cortarlos en trozos más bien pequeños.
  2. Lavar también los champiñones.
  3. Poner la cucharada de aceite en una sartén amplia y rehogar los puerros y los champiñones durante 15 minutos, removiendo con frecuencia.
  4. Añadir la salsa de tomate, sazonar con nuez moscada y orégano, y dejar cocer otros 5 minutos.
  5. Mientras se hace la verdura, preparar el puré de patatas según las instrucciones del fabricante y extender la mitad en una fuente de horno.
  6. Cuando estén las verduras, repartirlas por encima y cubrirlas con el resto del puré.
  7. Espolvorear con queso rallado y meter 15 minutos al horno precalentado a 220º.
  8. Dorar unos minutos con el grill.
  9. Dejar reposar fuera del horno un rato antes de servir, para que no queme cuando llegue a la mesa.