Espinacas con bechamel

Espinacas con bechamel

  • Calorías/ración: 285
  • Preparación: 45 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 500 gramos de espinacas
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 100g de queso para gratinar
  • Sal
  • Para la bechamel:
  • 30 g de harina
  • 30 g de mantequilla
  • 1/2 litro de leche semidesnatada
  • Nuez moscada (optativo)

PREPARACIÓN:

  1. Cocer las espinacas congeladas en agua con un poco de sal, según las indicaciones del paquete, escurriendo después todo el agua (ayudarse de un tenedor y un escurridor, para que suelten la mayor cantidad posible de agua).
  2. Pelar y picar el ajo, dorarlo en una sartén con la cucharada de aceite, añadir las espinacas y rehogarlas unos minutos.
  3. Para hacer la bechamel poner la mantequilla a calentar en un cazo.
  4. Cuando esté fundida, echar la harina y dar vueltas hasta que esté un poco tostada, añadiendo a continuación la leche poco a poco, sin parar de remover para que no se formen grumos.
  5. Poner sal al gusto y, si tenemos, un poco de nuez moscada; dejar cocer unos 10-15 minutos.
  6. Incorporar las espinacas al cazo con la bechamel, mezclar y verter en una fuente de horno.
  7. Espolvorear el queso rallado y hornear 10 minutos a 200 grados, poniendo al final un poco de grill.

 

Nota: Puedes simplificar más esta receta si utilizas bechamel de brik, pero en este caso probablemente tendrás que aclararla un poco con un chorrito de leche.