Espárragos trigueros con bechamel

Espárragos trigueros con bechamel

  • Calorías/ración: 280
  • Preparación: 30 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 600 g de espárragos trigueros
  • 150 g de jamón de York
  • 250 g de bechamel (sirve de brik)
  • 100 g de queso rallado

PREPARACIÓN:

  1. Lavar los espárragos y desechar su parte más dura en la base.
  2. Ponerlos a cocer con agua salada en una cazuela amplia durante 10-15 minutos (depende de su grosor) o hasta que estén blandos.
  3. Escurrir y reservar.
  4. Mientras, aligerar un poco la bechamel con un chorrito de leche y untar con mantequilla el fondo de una fuente de horno.
  5. Ir envolviendo los espárragos con un trozo de loncha de jamón (si son finos, envolverlos de dos en dos) y colocándolos en la fuente.
  6. Verter por encima la bechamel.
  7. Meter la fuente durante 10 minutos al horno precalentado a 200 grados, esparcir el queso rallado por encima y poner el grill unos minutos hasta que se dore.