Espárragos verdes picantes

Espárragos verdes picantes

  • Calorías/ración: 160
  • Preparación: 30 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 2

INGREDIENTES:

  • 2 manojos (unos 600 gr.) de espárragos trigueros
  • 2 cucharadas de café de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • una punta de guindilla picante

PREPARACIÓN:

  1. Poner agua a calentar en una cazuela grande en la que quepan los espárragos.
  2. Mientras se calienta, lavarlos bien y cortarles sus partes duras.
  3. Cuando hierva el agua, añadir una cucharadita de sal por litro y cocerlos a fuego lento hasta que estén blandos, pero sin llegar a estropearse sus cabezas.
  4. Poner el aceite en una sartén antiadherente también grande y dorar el ajo previamente picado.
  5. Añadir la punta de guindilla y los espárragos.
  6. Salteamos así los espárragos durante un par de minutos, removiendo con cuidado para que no se estropeen y se sirven inmediatamente.

 

Nota: Si no es temporada de espárragos o si deseamos tardar menos, podemos emplear también botes de espárragos verdes en conserva.