Coliflor Gratinada

Coliflor Gratinada

  • Calorías/ración: 210
  • Preparación: 45 min.
  • Dificultad: Media
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • Una coliflor pequeña
  • 100 gr. de champiñones
  • 4 cucharadas de café de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 vaso (200 cc) de leche desnatada
  • 2 cucharadas de queso rallado

PREPARACIÓN:

  1. Cortar la coliflor en trozos grandes y cocerla en agua con sal hasta que esté blanda, pero sin que se dehaga con facilidad.
  2. Escurrirla bien y colocarla en una fuente de horno.
  3. Poner el aceite en una sartén o cazuela pequeña y saltear el champiñón cortado en láminas durante 3 o 4 minutos.
  4. Agregar la harina, salpimentar y remover hasta que se haya absorvido la harina.
  5. Verter la leche poco a poco sin dejar de remover y dejar cocer hasta que la salsa espese un poco.
  6. Extender la salsa sobre la coliflor, espolvorear el queso rallado y hornear a 200º hasta que se dore por arriba (de 10 a 15 minutos).