Calabacines con requesón
- Calorías/ración: 310
- Preparación: 30 min.
- Dificultad: Fácil
- Comensales: 4
INGREDIENTES:
- 1 Kg de calabacines
- 2 dientes de ajo
- 200 g de taquitos de pavo (fiambre)
- 200 g de requesón
- 2 cucharadas de café de aceite de oliva
- 1 cucharada de orégano
- 50 g de queso rallado (mejor parmesano)
- Sal
PREPARACIÓN:
- Lavar los calabacines, secarlos con un paño limpio y cortarlos a lo largo en láminas finas con un pelapatatas.
- Reservar.
- Pelar y picar los dientes de ajo, y sofreírlos en una sartén con las dos cucharadas de aceite.
- Cuando comiencen a tomar color añadir los daditos de pavo y continuar con el sofrito hasta que el pavo se tueste ligeramente, unos cinco minutos.
- A continuación añadir las tiras de calabacín y rehogar 10 minutos más hasta que se ablanden.
- Añadir el requesón desmenuzado y el orégano, salar y dar unas cuantas vueltas, todo junto, durante un par de minutos.
- En el momento de servir añadir el queso rallado.