Calabacines con requesón

Calabacines con requesón

  • Calorías/ración: 310
  • Preparación: 30 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 1 Kg de calabacines
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de taquitos de pavo (fiambre)
  • 200 g de requesón
  • 2 cucharadas de café de aceite de oliva
  • 1 cucharada de orégano
  • 50 g de queso rallado (mejor parmesano)
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Lavar los calabacines, secarlos con un paño limpio y cortarlos a lo largo en láminas finas con un pelapatatas.
  2. Reservar.
  3. Pelar y picar los dientes de ajo, y sofreírlos en una sartén con las dos cucharadas de aceite.
  4. Cuando comiencen a tomar color añadir los daditos de pavo y continuar con el sofrito hasta que el pavo se tueste ligeramente, unos cinco minutos.
  5. A continuación añadir las tiras de calabacín y rehogar 10 minutos más hasta que se ablanden.
  6. Añadir el requesón desmenuzado y el orégano, salar y dar unas cuantas vueltas, todo junto, durante un par de minutos.
  7. En el momento de servir añadir el queso rallado.