Alcachofa estofada

Alcachofa estofada

  • Calorías/ración: 150
  • Preparación: 25 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 2

INGREDIENTES:

  • 1 bote de cristal de alcachofas naturales (400 g)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 ml de agua (algo menos de 1/2 vaso)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Escurrir muy bien las alcachofas y, cuando no tengan nada de líquido, cortarlas por la mitad y salarlas.
  2. En una sartén sofreír los ajos muy picados con las dos cucharadas de aceite de oliva; cuando empiecen a tomar color, añadir las alcachofas y rehogar durante 2 minutos.
  3. A continuación echar el agua y la cucharada de pimentón, y dejar cocer hasta que se consuma casi toda el agua.