Crema verde

Crema verde

  • Calorías/ración: 175
  • Preparación: 25 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 2 patatas medianas
  • 200 g de brócoli
  • 100 g de judías verdes
  • 1 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 2 quesitos en porciones desnatados
  • 2 cucharadas de café de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  1. Poner una cucharada de aceite en una cazuela y saltear la cebolla picada durante unos minutos.
  2. Añadir las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños, cubrir con agua y llevar a ebullición.
  3. Cocer durante 10 minutos.
  4. Añadir el brócoli, las judías verdes cortados fino y el calabacín troceados.
  5. Dejar cocer 10 minutos más, reponiendo un poco de agua si fuese necesario.
  6. Separar algunas ramitas de brócoli para decorar después y batir bien el resto, añadiendo agua hasta lograr la textura deseada.
  7. Salar, añadir los quesitos, la otra cucharada de aceite de oliva y volver a batir.
  8. Servir caliente.