Crema de tomate

Crema de tomate

  • Calorías/ración: 150
  • Preparación: 60min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 500 gr de tomates maduros
  • 100 gr de patatas
  • 100 gr de zanahorias
  • 100 gr de apio
  • 100 gr de cebolla
  • 100 gr de queso fresco
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 chorrito de coñac
  • Tomillo

PREPARACIÓN:

  1. Trocear finamente las 5 verduras y meterlas, junto con el diente de ajo, en una olla.
  2. Añadir 1,5 litros de agua y cocer durante 50 minutos (si estamos empleando una olla a presión, la cantidad de agua sería 3/4 de litro y el tiempo de cocción 20 minutos).
  3. Triturar todo con la batidora y colarlo.
  4. Añadir la cucharada de harina previamente desleída en un decilitro de agua con el chorrito de coñac, y darle un hervor removiendo bien para que espese un poco.
  5. Servir añadiendo un poco de tomillo y el queso fresco cortado en cuadraditos pequeños.