Crema de tomate a la albahaca

Crema de tomate a la albahaca

  • Calorías/ración: 260
  • Preparación: 25 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 400 g Tomate triturado
  • 200 g Leche evaporada
  • 300 g Leche desnatada
  • 1 cucharada de albahaca (en polvo o fresca)
  • 1 cucharada Azúcar
  • 100 g Queso Parmesano

PREPARACIÓN:

  1. En una cacerola echar el tomate triturado, la leche evaporada, la leche desnatada y la cucharada de azúcar.
  2. Calentar a fuego muy suave, removiendo para que no se pegue.
  3. Incorporar la albahaca y dejar cocer unos 20 minutos, hasta que se haga un poco más cremoso.
  4. Rectificar de sal, servir caliente y añadir, ya en la mesa, un poco de queso parmesano rallado o en lascas finas.