Crema de setas

Crema de setas

  • Calorías/ración: 145
  • Preparación: 35 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 700g de setas variadas
  • 1 Cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de verdura
  • 1 cucharadita de mantequilla (unos 15g)
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Pelar la cebolla y picarla. Pelar el diente de ajo y cortarlo en láminas.
  2. Lavar las setas y cortarlas en trozos.
  3. Sofreír durante unos minutos la cebolla y el ajo en una cazuela con la cucharada de aceite.
  4. Cuando tomen color, incorporar las setas, salpimentar y sofreír un par de minutos más.
  5. Verter el caldo de verduras y un vaso de agua, y seguir cocinando durante 20 minutos a fuego lento.
  6. Añadir la cucharadita de mantequilla y pasar por la batidora hasta conseguir una crema sin grumos.
  7. Servir enseguida.