Crema de col y patata

Crema de col y patata

  • Calorías/ración: 190
  • Preparación: 35 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 1 col o repollo pequeño
  • 2 patatas medianas
  • 1/2 litro de caldo de verduras (sirve el de brik)
  • 4 quesitos en porciones desnatados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Una pizca de pimienta blanca

PREPARACIÓN:

  1. Lavar y trocear la col; pelar y cortar en dados las patatas.
  2. Cocer ambas en agua salada (1 cucharadita colmada de sal por litro) durante 25 minutos o hasta que estén blandas (en olla exprés 10-15 minutos).
  3. Escurrir y pasar bien por la batidora, añadiendo caldo de verduras hasta lograr una textura de crema.
  4. Salpimentar.
  5. Añadir los quesitos, una cucharada de aceite, y volver a pasar por la batidora.
  6. Servir caliente.