Crema de apio a la naranja

Crema de apio a la naranja

  • Calorías/ración: 150
  • Preparación: 30 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  1. 400 g Apio fresco
  2. 1 Patata mediana
  3. 2 Vasos de caldo de verduras1 Vaso zumo de naranja2 Cucharadas de café de aceite de olivaPimienta blanca

PREPARACIÓN:

  1. Picar el apio en trocitos muy finos, pelar la patata y cortarla en trozos también pequeños.
  2. En una cacerola poner el aceite de oliva y sofreír lentamente el apio y las patatas durante 5 minutos. Salar y añadir una pizca de pimienta blanca.
  3. A continuación añadir el caldo de verduras y dejar cocer todo junto durante 20 minutos, hasta que las verduras están tiernas.
  4. Una vez cocido, sacar del fuego, esperar unos minutos y pasarlo todo por la batidora, hasta formar una crema fina.
  5. Incorporar el vaso de zumo de naranja (mejor si es natural, aunque también sirve de brik), remover y meterlo en la nevera al menos 2 horas antes de servirlo.