Caldo de puerros

Caldo de puerros

  • Calorías/ración: 160
  • Preparación: 45 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 6

INGREDIENTES:

  • 500 g Puerros
  • 500 g Zanahorias
  • 2 Dientes ajo
  • 3 Cucharadas de café de aceite
  • Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN:

  1. Lavar bien las verduras y cortarlas en trozos más bien pequeños.
  2. En una cazuela sofreír los dos dientes de ajo fileteados, con las tres cucharadas de aceite de oliva.
  3. Cuando empiecen a dorarse los ajos, añadir las hortalizas troceadas, y saltear unos cinco minutos, pero evitando que se peguen.
  4. A continuación cubrir bien con agua y dejar cocer a fuego lento durante unos 40 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.
  5. Poner a punto de sal y pimienta.
  6. Pasar todo por la batidora y, si se desea un caldo menos espeso , pasarlo por un colador o tamiz.