Lomos de bacalao con verduras

Lomos de bacalao con verduras

  • Calorías/ración: 280
  • Preparación: 30 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 600g de lomos de bacalao desalado
  • 2 tomates maduros
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de café de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  1. Pelar y picar los dientes de ajo.
  2. Lavar y cortar en juliana las verduras (tomates, pimientos y calabacín).
  3. En una cazuela, con las dos cucharadas de aceite, freír los ajos hasta que se doren y después rehogar las verduras durante 5-10 minutos, hasta que estén medio hechas.
  4. Añadir el vino, dejar reducir unos cinco minutos para que pierda el alcohol, poner los lomos encima, cubrirlos con agua y dejarlo cocer de 5 a 8 minutos, dependiendo del grosor del pescado.