Filetes de lubina con ajo y limón

Filetes de lubina con ajo y limón

  • Calorías/ración: 280
  • Preparación: 50 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 4 lubinas de ración limpias (2 lomos por persona)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 limones
  • 3 cucharadas de café de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Limpiar y secar bien los lomos de lubina y salpimentar.
  2. Pelar y laminar los ajos y exprimir los limones. Reservar.
  3. En una sartén con las tres cucharadas aceite de oliva sofreír los ajos y cuando empiecen a tomar color, retirar y reservar.
  4. En el mismo aceite, freír los lomos de lubina por ambos lados.
  5. Cuando la carme de lubina se ponga blanca retirar con cuidado para que no se rompan los filetes y colocar en la misma fuente que se vaya a usar para servir el pescado.
  6. Volver a echar los ajos a la sartén y añadir el zumo de limón.
  7. Dar vueltas durante 2 o 3 minutos, repartir sobre el pescado y servir enseguida.