Calamares con Tomate

Calamares con Tomate

  • Calorías/ración: 275
  • Preparación: 40 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 600 gr. de calamares
  • 1 puerro (o una cebolla mediana)
  • 350 gr. de tomate natural triturado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cucharadas de café de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Perejil
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Limpiar los calamares y cortarlos en trozos medianos.
  2. Cortar el puerro (o la cebolla) en rodajas y picar los ajos.
  3. En una cacerola poner los calamares, el puerro, los ajos, la hoja de laurel y verter por encima el tomate natural triturado.
  4. Rociar con el aceite y el vinagre, salpimentar y verter el vino blanco por encima.
  5. Dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que los calamares estén blandos.
  6. Añadir el perejil y el pan rallado y dejar cocer lentamente cinco minutos más.
  7. Quitar la hoja de laurel y servir caliente acompañándolo