Bonito con salsa de mango

Bonito con salsa de mango

  • Calorías/ración: 350
  • Preparación: 40 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 6

INGREDIENTES:

  • 600 de atún en trozos medianos limpios de espinas y piel
  • 1 cebolla
  • 1 mango maduro
  • 1/2 vaso de salsa de soja
  • 100 ml de nata ligera (12% MG)
  • 2 cucharadas de café de aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Secar y salpimentar los trozos de atún. Picar la cebolla finamente, pelar el mango y trocearlo.
  2. En una cazuela a fuego medio, con una cucharada de aceite, sofreír la cebolla; cuando empiece a ponerse transparente, echar los trozos de mango y remover un par de minutos.
  3. A continuación verter la salsa de soja, la nata, y cocinar a fuego suave durante 10 minutos.
  4. Finalmente pasar por la batidora y dejar enfriar hasta temperatura ambiente.
  5. Mientras, en una sartén antiadherente untada con la otra cucharada de aceite, hacer los trozos de atún a la plancha, dándoles la vuelta para que se hagan por todos sus lados.
  6. Es mejor dejar los trozos poco hechos, que pasarse y que se queden secos (puedes abrir un poco uno de los más grandes para ver si están ya hechos).
  7. Cortar los trozos de atún en medallones como de 1 cm de grosor y servirlo acompañado de la salsa.