Bonito con cebolla y tomate

Bonito con cebolla y tomate

  • Calorías/ración: 325
  • Preparación: 30 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 600 gr. de bonito
  • 1 Cebolla grande
  • 1 bote (3/4 kg) de tomate natural triturado
  • 3 Cucharadas de café de aceite de oliva
  • 1 Cucharadita de café de harina
  • 1 Vaso de vino blanco
  • 2 Hojas de laurel o hierbas aromáticas

PREPARACIÓN:

  1. Quitar la piel y las raspas de la rodaja de bonito y cortarlo en trozos grandes (esto se puede pedir en la pescadería cuando lo compremos).
  2. Picar la cebolla muy finamente y echarla en una cazuela de barro o sartén profunda con las tres cucharadas de aceite caliente.
  3. Rehogar durante 5 minutos y echar la harina dando una vuelta rápida. Añadir el tomate y el vino blanco, dejando cocer durante 15 minutos.
  4. Después añadir el pescado y dejar cocer unos 10 minutos a fuego muy lento.
  5. Servir caliente.