Bonito a la asturiana

Bonito a la asturiana

  • Calorías/ración: 310
  • Preparación: 50 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 600 g Bonito
  • Harina
  • 2 Dientes de Ajo
  • 3 Cucharadas de café de Aceite
  • Un poco de perejil
  • 1 vaso de vinagre
  • 1 cucharadita de pimentón dulce

PREPARACION:

  1. Limpiar el bonito, quitándole la piel y las raspas, y cortarlo en tacos.
  2. Salar ligeramente.
  3. Pasar los tacos por harina, sacudiéndolos bien para retirar la que sobra, y freírlos por todas sus caras en una sartén antiadherente con un poco de aceite.
  4. Reservar en una fuente tapada.
  5. En la misma sartén sofreír el ajo laminado y el perejil.
  6. Añadir el vinagre y el pimentón y cocer a fuego lento unos 10 minutos.
  7. A continuación añadir el bonito y seguir la cocción 20 minutos más. Si se consumo mucho el caldo, añadir un poco de agua caliente.

 

Nota: Como guarnición puedes usar cualquier verdura