Bacalao a la gallega

Bacalao a la gallega

  • Calorías/ración: 350
  • Preparación: 30 min.
  • Dificultad: Media
  • Comensales: 6

INGREDIENTES:

  • 1 Kg de bacalao desalado
  • 3/4 Kg de patatas
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de café de aceite de oliva
  • pimentón

PREPARACIÓN:

  1. Pelar y cortar las patatas y la cebolla.
  2. Ponerlas en una olla y añadir agua hasta cubrirlas con un dedo de agua.
  3. Tras cocer 5 minutos añadir el bacalao y dejar con fuego medio hasta que las patatas estén hechas (15-20 min.).
  4. Mientras, para preparar la salsa poner el aceite en una sartén y añadir los ajos fileteados.
  5. Cuando estén dorados, retirar del fuego y echar primero una cucharadita de pimentón y después un vaso del agua de la cocción del bacalao.
  6. Disponer sobre una fuente las patatas, la cebolla y encima los trozos de bacalao.
  7. Regarlo todo con la salsa y servir enseguida.