Salteado de bacalao

Salteado de bacalao

  • Calorías/ración: 170
  • Preparación: 40 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 400 g de bacalao desmigado
  • 1 cebolla
  • 3 pimientos verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de tomate natural
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de café de aceite
  • Pimienta
  • Cilantro
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Previamente se habrá desalado el bacalao durante al menos 12 horas, cambiando el agua varias veces.
  2. Escurrir bien el bacalao y reservar.
  3. Picar la cebolla, cortar los pimientos en aros finos, y los ajos en láminas.
  4. En una sartén grande, calentar las dos cucharadas de aceite de oliva, y sofreír todas las verduras durante 15 minutos a fuego medio.
  5. Salar.
  6. A continuación añadir el bacalao, mezclar y continuar cocinando otros 5 minutos.
  7. Añadir la cucharada de tomate natural, el medio vasito de vino blanco, y un poco de pimienta y el cilantro.
  8. Corregir de sal y dejar cocinar 15 minutos más a fuego suave.