Rollitos de lenguado

Rollitos de lenguado

  • Calorías/ración: 290
  • Preparación: 30 min.
  • Dificultad: Media
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 700 g de lenguado en filetes finos
  • queso de untar tipo Filadelfia
  • 250 g champiñones
  • 250 g tomates
  • 2 cucharadas de café aceite
  • pan rallado
  • Pimienta blanca, orégano, ajo y
  • limón

PREPARACIÓN:

  1. Sazonar los filetes con sal, pimienta blanca molida y limón, y dejar un rato macerando.
  2. Después untar cada filete con el queso y enrollarlo.
  3. Encender el horno a 220º para que se vaya calentando.
  4. Pintar una fuente resistente al horno con aceite de oliva y colocar los champiñones y los tomates cortados en láminas.
  5. Poner sal y orégano por encima.
  6. Colocar sobre ellos los rollitos de pescado, regarlos con una cucharada de aceite de oliva y espolvorear el pan rallado y el perejil.
  7. Hornear durante 20 minutos y servir recién hecho.

 

Nota: En esta receta se puede emplear cualquier otro tipo de pescado en filetes: mero, bacalao, halibut, etc. También se puede echar queso rallada junto con el pan rallado.