Pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega

  • Calorías/ración: 280
  • Preparación: 40 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 500 gr. de pulpo cocido
  • 3 patatas medianas
  • 4 cucharadas de café de aceite
  • sal gorda
  • Un poco de pimentón dulce

PREPARACIÓN:

  1. Cocer las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
  2. Si el pulpo está congelado, descongelarlo echándolo en agua hirviendo.
  3. Cortarlo en rodajas más bien finas.
  4. Colocar en una fuente las rodajas de patata y encima las de pulpo.
  5. Añadir un poco de sal gorda, repartir por encima el aceite de oliva y espolvorear todo con pimentón.
  6. Servirlo a temperatura ambiente.

 

Nota: Si compras el pulpo crudo, antes de cocerlo conviene congelarlo, para que luego no quede duro. Luego cocerlo en agua con sal, a fuego vivo, unos 60 minutos o hasta que esté tierno (comprobarlo pinchándolo con un palillo o con un tenedor).

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