Minestrone

Minestrone

  • Calorías/ración: 180
  • Preparación: 45 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 6

INGREDIENTES:

  • 500 g Verduras variadas (Puerro, calabacín, Zanahoria, Acelgas, ....)
  • 100 g Arroz
  • 50 g cebolla
  • 1 Diente Ajo
  • 50 g Jamón
  • 700 g Agua
  • 3 Cucharadas de cafe de Aceite de Oliva
  • 1 Pastilla Caldo Verduras o Pollo
  • Sal, Perejil y Pimienta Negra

PREPARACIÓN:

  1. Lavar bien las verduras y cortarlas en trozos muy pequeños.
  2. Picar el jamón y la cebolla.
  3. En una cazuela sofreír la cebolla y el diente de ajo fileteado, con las tres cucharadas de aceite de oliva.
  4. Cuando empiecen a dorarse los ajos, añadir el jamón y remover durante 3 minutos.
  5. Después incorporar las verduras troceadas y saltear otros tres minutos, removiendo bien para evitar que se peguen.
  6. A continuación añadir el arroz, la pastilla de caldo, un poco de pimienta, una cucharadita de perejil y el agua.
  7. Dejar cocer todo a fuego lento unos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  8. Finalmente poner a punto de sal, echar un chorrito de aceite de oliva y servir caliente.