Crema de guisantes

Crema de guisantes

  • Calorías/ración: 240
  • Preparación: 20 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 1/2 Kgr de guisantes congelados
  • 200 cl de salsa vechamel de brick
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  1. Poner a hervir en un cazo agua con sal y cocer los guisantes según sus instrucciones de preparación (normalmente 5-7 minutos desde que vuelva a hervir).
  2. Escurrir los guisantes, añadirles un vaso de agua (mejor de la que empleamos para cocerlos), la vechamel, la yema de huevo y la cucharada de aceite, y pasarlos bien por la batidora a su máxima potencia.
  3. Corregir de sal y de agua (no debe quedar espeso).
  4. Servir caliente.