Gambas tártaras con hinojo y pepino

Gambas tártaras con hinojo y pepino

INGREDIENTES

250 gramos de gambas

1 pepino

1 bulbo de hinojo

1 cucharadita de mostaza fuerte

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharadita de tomate concentrado

1 cucharada de vinagre balsámico

1 cucharada de aceite

Pimienta y sal

 

PREPARACIÓN

Lava con agua las gambas cocidas, pélalas y córtalas en trocitos.

Corta el pepino en daditos y el hinojo en tiras finas.

En un bol, mezcla la mostaza fuerte, el zumo de limón, el tomate concentrado, el vinagre balsámico y el aceite. Salpimenta.

Remueve todo bien y sírvelo en copas o tazas, aunque también puedes colocar un círculo de molde de tartaletas en un plato y llenarlo con esta preparación