Ensalada de champiñones

Ensalada de champiñones

  • Calorías/ración: 72
  • Preparación: 10 min.
  • Dificultad:MUY Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 500 g. de champiñones frescos
  • 1 lechuga
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de agua
  • 5 cucharaditas de mostaza
  • 6 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de aceite
  • perejil

PREPARACIÓN:

  1. Preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre, la mostaza, el ajo, y el perejil picados en un recipiente con tapa.
  2. Añadir el agua y sazonar con sal y pimienta; agitar bien.
  3. Lavar, secar y cortar los champiñones en láminas (se pueden comprar ya laminados en bandejas de poliespán), aliñarlos con la vinagreta y dejarlos macerar durante media hora (este paso debe realizarse con antelación).
  4. Lavar y cortar la lechuga y mezclar con los champiñones, remover bien y servir rápido.