Ensalada de escarola y granada

Ensalada de escarola y granada

  • Calorías/ración: 100
  • Preparación: 15 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 1 escarola
  • 1 granada
  • 4 cucharadas de café de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 dientes de ajo

PREPARACIÓN:

  • Tras quitar las hojas exteriores en mal estado, deshojar la escarola, cortarla en trozos más bien pequeños y lavarla bien con agua fría.
  • Desgranar la granada e incorporarla a la escarola.
  • Para preparar la vinagreta, mezclar el aceite, el vinagre y el ajo previamente machacado.
  • Salar al gusto y mezclar todo a conciencia.
  • Verter sobre la escarola y la granada, revolviendo bien para que la granada no quede en el fondo.