INGREDIENTES:

• 1 Pollo troceado
• 3/4 Kg de champiñones
• 1 Cebolla mediana
• 1 Ajo
• 3 Cucharadas de café de aceite
• 1 vasito de vino blanco o Jerez
• Hierbas aromáticas: laurel, perejil, etc.
• Limón
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Freír en una sartén con las tres cucharadas de aceite los trozos de pollo, limpios de grasa y piel.
2. Reservar aparte. Mientras tanto, limpiar el champiñón y cortarlo en láminas, rociándolo con zumo de limón para evitar que se oscurezca.
3. En el mismo aceite freír la cebolla muy picada, durante 7 minutos.
4. A continuación echar los trozos de pollo y rehogar unos minutos.
5. Verter el vaso de vino, los champiñones, el ajo y las hierbas aromáticas y dejar cocer hasta que el pollo está blando (en olla a presión serán unos 30 minutos)

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