INGREDIENTES:
- 1 Pollo troceado
- 3/4 Kg de champiñones
- 1 Cebolla mediana
- 1 Ajo
- 3 Cucharadas de café de aceite
- 1 vasito de vino blanco o Jerez
- Hierbas aromáticas: laurel, perejil, etc.
- Limón
- Sal
PREPARACIÓN:
- Freír en una sartén con las tres cucharadas de aceite los trozos de pollo, limpios de grasa y piel.
- Reservar aparte. Mientras tanto, limpiar el champiñón y cortarlo en láminas, rociándolo con zumo de limón para evitar que se oscurezca.
- En el mismo aceite freír la cebolla muy picada, durante 7 minutos.
- A continuación echar los trozos de pollo y rehogar unos minutos.
- Verter el vaso de vino, los champiñones, el ajo y las hierbas aromáticas y dejar cocer hasta que el pollo está blando (en olla a presión serán unos 30 minutos)