Solomillo de pollo a la antigua

Solomillo de pollo a la antigua

  • Calorías/ración: 320
  • Preparación: 50 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 1/2 K de solomillitos de pollo
  • 1 Puerro (o cebolla)
  • 30 g de mostaza a la antigua
  • 100 g de nata ligera para cocinar
  • 60 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de café aceite oliva
  • Sal y Pimienta
  • Hierbas aromáticas

PREPARACIÓN:

  1. Limpiar y salpimentar los solomillos de pollo.
  2. Reservar.
  3. En una cazuela poner a calentar las dos cucharadas de aceite y sofreír 5 minutos el puerro previamente cortado en juliana.
  4. A continuación añadir el pollo, el vino blanco, un poco de agua y las hierbas aromáticas espolvoreadas.
  5. Tapar la cazuela y cocinar durante 30 minutos.
  6. Sacar los solomillos de pollo, añadir a la cazuela la mostaza a la Antigua y la nata.
  7. Cocinar a fuego lento durante 6 minutos.
  8. Añadir el pollo, rectificar de sal si fuera necesario, y volver a calentar lentamente, pero sin que llegue a hervir.