Pollo a la huertana

Pollo a la huertana

  • Calorías/ración: 320
  • Preparación: 50 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 4 pechugas (1/2 kilo) de pollo
  • 2 pimientos rojos
  • 1 calabacín
  • 10 tomatitos cherry
  • 6 cucharadas de café de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 dientes de ajo

PREPARACIÓN:

  • Pelar y cortar en láminas el ajo, y dorarlo en una cazuela con 4 cucharadas de aceite.
  • Cortar las pechugas en trozos, salpimentar y echarlas a la cazuela, removiendo hasta que se doren bien por todos sus lados.
  • Sacar y reservar.
  • Añadir las otras 2 cucharadas de aceite y echar los pimientos y el calabacín cortados en trozos grandes.
  • Saltear durante 15 minutos a fuego medio.
  • Añadir el pollo, los tomatitos cherry y el vino blanco, dejando cocer 20 minutos a fuego suave con la tapa puesta, removiendo de vez en cuando.
  • Corregir de sal y servir caliente.