Pollo campurriano

Pollo campurriano

  • Calorías/ración: 270
  • Preparación: 80 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 4 Muslos (o 12 contramuslos) de pollo
  • 1 Cebolla
  • 100 g de jamón serrano
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Cucharada de aceite
  • 1/2 Cucharada de harina
  • 1 Pastilla de caldo
  • 1 Vaso (250cc) de vino blanco

PREPARACIÓN:

  1. Picar la cebolla y el beicon, quitándole toda la parte blanca de grasa, y salar los muslos de pollo.
  2. En una cazuela sofreír con la cucharada de aceite el beicon y el pollo.
  3. Cuando los muslos de pollo comienzan a dorarse añadir la cebolla picada y la hoja de laurel, y seguir cocinando 5 minutos más.
  4. Espolvorear por encima la pizca de harina, remover bien, y a continuación añadir el vaso de vino blanco.
  5. Finalmente, cubrir con agua hirviendo y la pastilla de caldo disuelta.
  6. Dejar cocer lentamente hasta que el pollo esté tierno (aproximadamente 60-80 minutos).