Solomillo con tomate

Solomillo con tomate

  • Calorías/ración: 270
  • Preparación: 30 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 2

INGREDIENTES:

  • 1/3 de kilo de solomillo de ternera
  • 1 tomate maduro
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de café de aceite de oliva
  • Orégano y pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Picar ajo y cebolla. Pelar y trocear el tomate.
  2. Dividir el trozo de solomillo en dos porciones.
  3. Calentar el aceite en una cazuela y echar el ajo y la cebolla picados, dando vueltas hasta que ésta se ponga blanda.
  4. Añadir el tomate troceado, orégano, sal y pimienta al gusto.
  5. Cocer 12 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.
  6. Salpimentar los trozos de solomillo y hacerlos a la parrilla o a la plancha con fuego vivo unos 2 minutos por cada lado (tiempo que podrá variar según el punto deseado).
  7. Poner la carne en la fuente, verter sobre ella la mezcla ya elaborada y servir enseguida.