Pollo en sanfaina

Pollo en sanfaina

  • Calorías/ración: 310
  • Preparación: 60 min.
  • Dificultad: Fácil
  • Comensales: 4

INGREDIENTES:

  • 1 kg de pollo en trozos
  • 2 tomates maduros
  • 250 g de champiñones
  • 1 calabacín mediano
  • 1 pimiento rojo
  • 3 cucharadas de café de aceite oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Poner el aceite en una cazuela y freír por tandas los trozos de pollo salpimentados hasta que estén doraditos, y reservar.
  2. En la misma cazuela freír el ajo en trozos y cuando esté dorado retirar.
  3. A continuación, añadir el calabacín y el pimiento rojo cortados en trozos medianos y el champiñón laminado.
  4. Rehogar lentamente durante 10 minutos más o menos.
  5. Seguidamente añadir el tomate natural rallado y seguir rehogando muy lentamente durante otros 5 minutos.
  6. Finalmente, echar los trozos de pollo fritos, verter el vino blanco y dejar cocer lentamente durante 40 minutos, hasta que el pollo esté tierno.